Schweinekoteletts mit Piri-piri Rezept
Schweinekoteletts mit Piri-Piri ist ein aromatisches, portugiesisch inspiriertes Gericht mit zarten Schweinekoteletts, die in einer würzigen, pikanten Chili-Knoblauch-Sauce namens Piri-Piri mariniert und gegart werden. Die Marinade verleiht dem Fleisch eine rauchige Schärfe und frische Zitrusnoten, was dieses Gericht zu einem herrlich lebendigen Hauptgang macht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinekoteletts mit Piri-piri
- 1
Knoblauch, rote Chilischote, geräucherten Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Piri-Piri-Marinade verarbeiten.
- 2
Die Schweinekoteletts in eine flache Schüssel legen und die Hälfte der Piri-Piri-Marinade darübergießen, sodass beide Seiten gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde, idealerweise 4 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen.
60 Min. - 3
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 4
Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und je Seite etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie vollständig durchgegart und außen schön gebräunt sind.
5 Min. - 5
In der Zwischenzeit eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die restliche Piri-Piri-Marinade darin 2–3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
3 Min. - 6
Die gegrillten Schweinekoteletts mit der warmen Piri-Piri-Sauce beträufeln und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinekoteletts mit Piri-piri
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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