Schweinekeule aus dem Ofen Rezept
Die Schweinekeule aus dem Ofen ist ein aromatisches Hauptgericht mit einer saftigen Keule, die mit Knoblauch und Gewürzen mariniert und anschließend mit würzigem Gemüse im Ofen zart gegart wird.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Schweinekeule aus dem Ofen
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Olivenöl zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade großzügig und gleichmäßig auf der gesamten Schweinekeule verteilen.
- 4
Die Schweinekeule in einen Bräter legen und mit grob gehackter Zwiebel und Karotte umgeben, um zusätzliches Aroma und Feuchtigkeit zu erzeugen.
- 5
Die Schweinekeule im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 bis 2 Stunden garen, bis die Kerntemperatur 70°C erreicht hat.
- 6
Die Schweinekeule während des Garens regelmäßig mit dem eigenen Bratensaft übergießen, damit sie saftig bleibt.
- 7
Die fertig gegarte Keule aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
- 8
Die Schweinekeule aufschneiden und zusammen mit dem gerösteten Gemüse und dem Bratensaft servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
22 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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