Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse Rezept
Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse ist ein einfaches Pfannengericht, das zartes Schweinefleisch mit würzig-saurem Einlegegemüse vereint und eine köstliche Balance aus herzhaften und säuerlichen Aromen bietet.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
3
Zubereitung Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse
- 1
Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fleischscheiben darin etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
5 Min. - 3
In derselben Pfanne Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch duften.
1 Min. - 4
Das eingelegte Gemüse in die Pfanne geben und 2 Minuten unter Rühren anbraten, damit es sich erhitzt und die Aromen sich verbinden.
2 Min. - 5
Das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und gut mit dem eingelegten Gemüse vermischen.
- 6
Das Gericht heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Schweinefleisch mit eingelegtem Gemüse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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