Schweinefilet in Sahnesauce Rezept
Zartes Schweinefilet in Scheiben, in einer reichhaltigen Parmesan-Sahnesauce gegart – ein wunderbar herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefilet in Sahnesauce
- 1
Die Schweinescheiben auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Schweinescheiben in die Pfanne geben und goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
8 Min. - 4
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseitelegen und warm halten.
- 5
In derselben Pfanne die Butter zergehen lassen.
- 6
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 7
Die Sahne angießen und sanft zum Köcheln bringen.
- 8
Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce unter Rühren eindicken lassen, bis sie glatt und cremig ist.
3 Min. - 9
Die Sahnesauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Schweinescheiben zurück in die Pfanne geben und mit der Sahnesauce überziehen.
- 11
Weitere 2 Minuten erhitzen, damit alles gut durchgewärmt ist und die Aromen sich verbinden.
2 Min. - 12
Das Schweinefilet mit der Sahnesauce anrichten und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefilet in Sahnesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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