Schweinefilet in Sahnesauce Rezept
Zartes Schweinefilet in Scheiben, in einer reichhaltigen Parmesan-Sahnesauce gegart – ein wunderbar herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Schweinefilet in Sahnesauce
- 1
Die Schweinescheiben auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Schweinescheiben in die Pfanne geben und goldbraun braten, etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
8 Min. - 4
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, beiseitelegen und warm halten.
- 5
In derselben Pfanne die Butter zergehen lassen.
- 6
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 7
Die Sahne angießen und sanft zum Köcheln bringen.
- 8
Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce unter Rühren eindicken lassen, bis sie glatt und cremig ist.
3 Min. - 9
Die Sahnesauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Schweinescheiben zurück in die Pfanne geben und mit der Sahnesauce überziehen.
- 11
Weitere 2 Minuten erhitzen, damit alles gut durchgewärmt ist und die Aromen sich verbinden.
2 Min. - 12
Das Schweinefilet mit der Sahnesauce anrichten und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Schweinefilet in Sahnesauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Schnelle Zubereitung und super Geschmack. Genau das Richtige für einen stressigen Arbeitstag.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Genau mein Geschmack, vielen Dank dafür!
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
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Zutaten im Lexikon
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