Schweinebraten mit Pflaumen Rezept
Schweinebraten mit Pflaumen ist ein herzhaftes Gericht, bei dem zartes gebratenes Schweinefilet mit dem süßen und reichhaltigen Aroma von Pflaumen verfeinert wird – eine harmonische Kombination, die typisch für die traditionelle europäische Küche ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweinebraten mit Pflaumen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Fettrand des Schweinefilets einritzen und das Fleisch rundherum großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einem Bräter bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen.
- 4
Das Schweinefilet von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 5
Das Fleisch aus dem Bräter nehmen und beiseitelegen.
- 6
Die Pflaumen, die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch in den Bräter geben und andünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 7
Das Schweinefilet zurück in den Bräter legen und auf den Pflaumen und Zwiebeln betten.
- 8
Hühnerbrühe angießen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde braten und das Fleisch dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
- 10
Die Kerntemperatur prüfen – sie sollte zur Sicherheit mindestens 70°C betragen.
- 11
Das fertig gegarte Fleisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- 12
Das aufgeschnittene Fleisch mit den Pflaumen und dem Bratensaft anrichten und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
18 g
Bewertungen (9)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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