Schokoladen-Windbeutel Rezept

Zubereitung Schokoladen-Windbeutel

1. 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Wasser, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.

   5 Min.
3. 3

   Das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig rühren, bis sich der Teig zu einem Kloß zusammenzieht und vom Topfrand löst.

   2 Min.
4. 4

   Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.

   5 Min.
5. 5

   Die Eier einzeln nacheinander in den Teig einarbeiten, bis dieser glatt und glänzend ist.

6. 6

   Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.

7. 7

   20–25 Minuten backen, bis die Windbeutel aufgegangen und goldbraun sind.

   25 Min.
8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

   15 Min.
9. 9

   Für die Schokoladensauce Schokolade und Sahne bei schwacher Hitze zusammen schmelzen und glatt rühren.

   5 Min.
10. 10

    Die Windbeutel waagerecht aufschneiden, mit Schlagsahne oder Crème pâtissière füllen und den Deckel wieder aufsetzen.

11. 11

    Die gefüllten Windbeutel vor dem Servieren mit der warmen Schokoladensauce übergießen.