Schokoladen-Windbeutel Rezept
Klassisches französisches Gebäck aus luftigem Brandteig, gefüllt mit Sahne und übergossen mit reichhaltiger Schokoladensauce.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Schokoladen-Windbeutel
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
10 Min. - 2
Wasser, Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
5 Min. - 3
Das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig rühren, bis sich der Teig zu einem Kloß zusammenzieht und vom Topfrand löst.
2 Min. - 4
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 5
Die Eier einzeln nacheinander in den Teig einarbeiten, bis dieser glatt und glänzend ist.
- 6
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- 7
20–25 Minuten backen, bis die Windbeutel aufgegangen und goldbraun sind.
25 Min. - 8
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
15 Min. - 9
Für die Schokoladensauce Schokolade und Sahne bei schwacher Hitze zusammen schmelzen und glatt rühren.
5 Min. - 10
Die Windbeutel waagerecht aufschneiden, mit Schlagsahne oder Crème pâtissière füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
- 11
Die gefüllten Windbeutel vor dem Servieren mit der warmen Schokoladensauce übergießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Schokoladen-Windbeutel
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Schokoladen-Windbeutel Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.