Sauce Robert (Senf-Zwiebel-Sauce) Rezept
Sauce Robert ist eine klassische französische Senf- und Zwiebelsauce, die traditionell zu Schweinefleisch oder Würstchen gereicht wird. Sie besteht aus angeschmorten Zwiebeln, Weißwein und Dijon-Senf.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sauce Robert (Senf-Zwiebel-Sauce)
- 1
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt.
- 2
Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten glasig und weich dünsten, ohne sie zu bräunen.
- 3
Trockenen Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
- 4
Dijon-Senf einrühren und alles gut miteinander verrühren.
- 5
Die Sauce nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 6
Die Sauce kurz weiterköcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 7
Vom Herd nehmen und warm als Beilage zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch servieren, besonders zu Schweinefleisch oder Würstchen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
7 g
Bewertungen (9)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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