Satsumaimo No Chakin (Süßkartoffelbällchen) Rezept
Satsumaimo no Chakin ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck aus gestampften Süßkartoffeln, die in ein Tuch gewickelt und gedämpft werden. Dabei entstehen weiche Süßkartoffelbällchen mit einer glatten Textur und einem mild-süßen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
5
Zubereitung Satsumaimo No Chakin (Süßkartoffelbällchen)
- 1
Die Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden.
- 2
Die Süßkartoffelstücke etwa 15 bis 20 Minuten dämpfen oder kochen, bis sie sehr weich sind.
- 3
Die gekochten Süßkartoffeln gut abtropfen lassen und in einer Schüssel gründlich zu einem glatten Püree stampfen.
- 4
Zucker und eine Prise Salz zum Süßkartoffelpüree geben und alles gut vermischen.
- 5
Das Käsetuch oder ein dünnes Küchentuch in etwa 15 cm große Quadrate schneiden und jeweils eine Portion der Süßkartoffelmasse in die Mitte eines Quadrats geben.
- 6
Die Ecken des Tuchs um die Süßkartoffelmasse zusammenführen und mit Küchengarn fest zusammenbinden, sodass eine kleine Kugelform entsteht, ähnlich einem kleinen Beutel.
- 7
Die eingewickelten Süßkartoffelbällchen in einen Dämpfer legen und etwa 15 Minuten dämpfen, damit sich die Aromen entfalten und die Masse eine feste, leicht zähe Konsistenz bekommt.
- 8
Aus dem Dämpfer nehmen, kurz abkühlen lassen und dann das Tuch vorsichtig entfernen.
- 9
Die Süßkartoffelbällchen warm oder bei Zimmertemperatur als herzhaften Snack oder Nachtisch servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (9)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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