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Sardeles sto Fourno (Gebackene Sardinen)
HauptgerichteEinfach4.3

Sardeles sto Fourno (Gebackene Sardinen) Rezept

Sardeles sto Fourno ist ein traditionelles griechisches Gericht mit frischen Sardinen, die mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Oregano im Ofen gebacken werden. Es ist ein einfaches, aromatisches und gesundes Fischgericht.

Zubereitungszeit gesamt

40 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

25 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Sardeles sto Fourno (Gebackene Sardinen)

  1. 1

    Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    10 Min.
  2. 2

    Die Sardinen gründlich putzen, Köpfe und Innereien entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

  3. 3

    Die Sardinen nebeneinander in einer einzigen Lage in eine Auflaufform legen.

  4. 4

    Die Sardinen mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

  5. 5

    Gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gleichmäßig über die Sardinen streuen.

  6. 6

    Zitronenscheiben auf die Sardinen legen, um zusätzliches Aroma und eine ansprechende Optik zu erzielen.

  7. 7

    Die Sardinen im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.

    25 Min.
  8. 8

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Nach Belieben noch einige Zitronenscheiben dazu reichen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Sardeles sto Fourno (Gebackene Sardinen)

106
kcal
0.4g
Protein
0.2g
Kohlenhydr.
11.3g
Fett
Kalorien106.0 kcal(5%)
Protein0.4 g(1%)
Kohlenhydrate0.2 g(0%)
davon Zucker0.1 g(0%)
Fett11.3 g(14%)
davon gesättigt1.4 g(7%)
Ballaststoffe0.9 g(4%)
Natrium36.8 mg(2%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C10.3 mg(13%)
Calcium9.3 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZitroneGetrockneter OreganoKnoblauchOlivenölPetersilieSalzSardine