Sardalya Tava (Gebratene Sardinen) Rezept
Sardalya Tava ist ein beliebtes türkisches Gericht aus frisch gebratenen Sardinen, die in gewürztem Mehl gewendet werden. Es überzeugt durch seine knusprige Textur und die frischen, lebhaften Aromen von Zitrone und Petersilie.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sardalya Tava (Gebratene Sardinen)
- 1
Die Sardinen säubern, Köpfe und Innereien entfernen, dann gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- 2
Das Mehl in einen flachen Teller geben und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 3
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 4
Jede Sardine leicht im gewürzten Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Die Sardinen vorsichtig in einer einzigen Lage in das heiße Öl legen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
- 6
Die Sardinen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 7
Die gebratenen Sardinen mit einem Pfannenwender auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
- 8
Die Sardinen heiß servieren, garniert mit Zitronenspalten und gehackter frischer Petersilie.
- 9
Nach Belieben vor dem Servieren noch etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln, um den Geschmack zu verfeinern.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
13 g
Bewertungen (12)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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