Sangkhaya Pheuak (Taro-Pudding in der Schale) Rezept
Sangkhaya Pheuak ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit cremigem Taro-Pudding, der in Taro-Schalen gedämpft wird. Es verbindet den vollen Geschmack von Kokosmilch mit natürlicher Süße zu einer köstlichen Nachspeise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sangkhaya Pheuak (Taro-Pudding in der Schale)
- 1
Die Taro-Wurzel waschen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden und etwa 20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
- 2
Die Eier in einer Rührschüssel gründlich verquirlen.
- 3
Kokosmilch, Zucker und Salz zu den verquirlten Eiern geben und alles gut verrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- 4
Den gedämpften Taro zu einem glatten Püree verarbeiten und dieses vorsichtig unter die Ei-Kokosmilch-Mischung heben.
- 5
Die Taro-Schalen sorgfältig säubern und das restliche Fruchtfleisch entfernen, dann die Taro-Puddingmasse einfüllen, bis die Schalen etwa zu drei Vierteln gefüllt sind.
- 6
Die gefüllten Schalen in einen Dämpfer setzen und bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten dämpfen, bis der Pudding fest ist und sich bei leichtem Berühren nicht mehr verformt.
- 7
Die Schalen aus dem Dämpfer nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
38 g
Fett
7 g
Bewertungen (8)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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