Sanbaizu (Drei-Tassen-Essig) Rezept
Sanbaizu, was so viel bedeutet wie "Drei-Tassen-Essig", ist eine traditionelle japanische Sauce aus gleichen Teilen Sojasoße, Reisessig und Sesamöl, verfeinert mit Knoblauch und Ingwer. Sie ist ein aromatisches Würzmittel, das viele Gerichte bereichert.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sanbaizu (Drei-Tassen-Essig)
- 1
Sojasoße, Reisessig und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen.
- 2
Gehackten Knoblauch und geschälten Ingwer hinzufügen und alles gut verrühren.
- 3
Die Mischung in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze sanft erwärmen, damit sich die Aromen entfalten, ohne dass sie aufkocht.
3 Min. - 4
Die Sauce vor der Verwendung abkühlen lassen.
2 Min. - 5
Als Dip-Sauce verwenden oder über Gerichte wie Backhähnchen oder Gemüse geben, um ihnen eine aromatische Glasur zu verleihen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sanbaizu (Drei-Tassen-Essig)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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