Salsa Verde (Grüne Tomatillo-Salsa) Rezept
Salsa Verde ist eine klassische mexikanische grüne Sauce aus gerösteten Tomatillos, Jalapeño und frischen Kräutern. Sie überzeugt mit einem frischen, würzigen Geschmack und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Salsa Verde (Grüne Tomatillo-Salsa)
- 1
Die Tomatillos unter warmem Wasser abspülen, um die klebrige Schicht zu entfernen.
- 2
Die Hüllen der Tomatillos entfernen und sie erneut abspülen.
- 3
Die Tomatillos, die Jalapeño und die Knoblauchzehen auf ein Backblech legen und im Ofen unter dem Grill etwa 5–7 Minuten rösten, bis sie leicht angebräunt und weich sind. Dabei einmal wenden.
- 4
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 5
Die gerösteten Tomatillos, Jalapeño, Knoblauch, gehackte weiße Zwiebel, frischen Koriander, Limettensaft und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 6
Je nach Vorliebe glatt oder leicht stückig pürieren.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz oder Limettensaft nachwürzen.
- 8
Die Salsa mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen vor dem Servieren gut entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
25 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (9)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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