Sacristain (Getwistetes Blätterteiggebäck) Rezept
Sacristain ist ein einfaches und köstliches französisches Gebäck aus gedrehten Blätterteigstreifen, die mit Zimtzucker bestreut werden – ein knuspriger und süßer Snack.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sacristain (Getwistetes Blätterteiggebäck)
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 3 mm Dicke ausrollen.
- 3
Die Teigoberfläche dünn mit verquirltem Ei bestreichen.
- 4
Den Teig in etwa 1,5 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden.
- 5
Die Streifen gleichmäßig mit Kristallzucker und Zimt bestreuen.
- 6
Jeden Streifen mehrmals sanft der Länge nach eindrehen, sodass eine Spiralform entsteht.
- 7
Die gedrehten Streifen mit einem Abstand von etwa 2 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Die Teigspiralstreifen erneut mit Ei bestreichen und noch etwas Zucker darüberstreuen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist.
15 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen, bevor das Gebäck serviert wird.
5 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
11 g
Bewertungen (2)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Deine Bewertung
Dir hat das Sacristain (Getwistetes Blätterteiggebäck) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.