Rührei mit Trüffeln Rezept
Ein luxuriöses Frühstücksgericht mit zarten, cremigen Rührei, das vom erdigen Aroma frischer schwarzer Trüffeln durchzogen wird – ein wahrhaft verwöhnendes Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rührei mit Trüffeln
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und sanft verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind, ohne dass Schaum entsteht.
- 2
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen, bis sie leicht schäumt.
- 3
Die Eier in die Pfanne geben und langsam stocken lassen, dabei mit einem Spatel behutsam und gleichmäßig rühren, damit sich weiche Stücke bilden.
- 4
Sobald die Eier zu stocken beginnen, aber noch leicht flüssig sind, die Pfanne vom Herd nehmen, damit das Rührei nicht zu fest wird.
- 5
Das Rührei noch warm mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 6
Frischen schwarzen Trüffel in dünne Scheiben über das Rührei hobeln und vorsichtig unterheben, damit das Aroma sich verteilt, ohne die weichen Stücke zu zerdrücken.
- 7
Sofort auf vorgewärmten Tellern servieren, nach Belieben mit etwas Schnittlauch als Farbtupfer garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
300 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
23 g
Bewertungen (6)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Deine Bewertung
Dir hat das Rührei mit Trüffeln Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.