Rührei mit Schinken Rezept
Rührei mit Schinken ist ein einfaches und schmackhaftes Frühstücksgericht aus luftig-lockerem Ei und herzhaftem Schinken. Es ist ein klassisches, schnell zubereitetes Gericht, das in vielen Küchen beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rührei mit Schinken
- 1
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen, bis Eigelb und Eiweiß vollständig vermischt sind.
- 2
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist und leicht schäumt.
1 Min. - 3
Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und 1–2 Minuten anbraten, damit er sich erwärmt und sein Aroma entfaltet.
2 Min. - 4
Die verquirlten Eier zum Schinken in die Pfanne gießen.
- 5
Die Eier einige Sekunden unberührt stocken lassen, bis sie am Rand zu fest werden beginnen.
1 Min. - 6
Die Eier gelegentlich sanft umrühren und dabei vorsichtig zusammenfalten, bis sie weich gestockt, aber noch cremig sind.
2 Min. - 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne sofort vom Herd nehmen, damit die Eier nicht übergaren.
- 8
Das Rührei mit Schinken heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rührei mit Schinken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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