Rotkohl-Salat Rezept
Ein frischer und knackiger Rotkohl-Salat mit Karotte und einem würzigen Dressing aus Olivenöl und Apfelessig – perfekt als Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rotkohl-Salat
- 1
Den Rotkohl waschen und in feine Streifen schneiden.
- 2
Die Karotte schälen und reiben.
- 3
Den geschnittenen Rotkohl und die geriebene Karotte in einer großen Schüssel vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 5
Das Dressing über den Rotkohl und die Karotten gießen.
- 6
Alles gut durchmischen, bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
- 7
Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vor dem Servieren gut entfalten können.
15 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rotkohl-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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