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Roscos De Semana Santa (Osterdonuts)
DessertsMittel4.2

Roscos De Semana Santa (Osterdonuts) Rezept

Roscos de Semana Santa sind traditionelle spanische Osterdonuts, verfeinert mit Zitronenzeste und Anis, goldbraun frittiert und in Zucker gewälzt – ein festlicher und süßer Genuss während der Karwoche.

Zubereitungszeit gesamt

35 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

8

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Zubereitung Roscos De Semana Santa (Osterdonuts)

  1. 1

    Mehl, Zucker, Zitronenzeste, Anissamen, Salz und Backpulver in eine große Rührschüssel geben und gut vermischen.

  2. 2

    Eine Mulde in der Mitte formen und die Eier, das Olivenöl sowie einen Schuss Brandy oder Anislikör hineingeben.

  3. 3

    Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

    6 Min.
  4. 4

    Den Teig mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

    30 Min.
  5. 5

    Den Teig auf etwa 1 cm Dicke ausrollen und mit einem Donutausstecher oder zwei runden Ausstechformen unterschiedlicher Größe Donuts ausstechen.

  6. 6

    Olivenöl in einem tiefen Topf auf 170 °C erhitzen. Die Donuts portionsweise von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun frittieren.

    3 Min.
  7. 7

    Die Donuts herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  8. 8

    Die Donuts noch warm in Kristallzucker wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

  9. 9

    Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 8 Portionen Roscos De Semana Santa (Osterdonuts)

422
kcal
7.8g
Protein
62.3g
Kohlenhydr.
13.4g
Fett
Kalorien422.0 kcal(21%)
Protein7.8 g(16%)
Kohlenhydrate62.3 g(24%)
davon Zucker19.1 g(38%)
Fett13.4 g(17%)
davon gesättigt1.6 g(8%)
Ballaststoffe4.1 g(16%)
Natrium90.8 mg(4%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C1.0 mg(1%)
Calcium15.0 mg(2%)
Eisen1.1 mg(8%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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AnissamenBackpulverMehlOlivenölEiSalzZucker