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Rindfleisch mit Chile de Arbol
HauptgerichteMittel4.3

Rindfleisch mit Chile de Arbol Rezept

Carne con Chile de Arbol ist ein aromatisches mexikanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer würzig-rauchigen Chile-de-Arbol-Sauce geschmort wird. Es wird häufig mit Reis oder Tortillas serviert.

Zubereitungszeit gesamt

1 Std. 5 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

45 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Rindfleisch mit Chile de Arbol

  1. 1

    Die Chiles de Arbol etwa 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

    15 Min.
  2. 2

    Die Stiele der Chilis entfernen und die Chilis zusammen mit dem Einweichwasser, Knoblauch, Salz und einem kleinen Stück Zwiebel glatt pürieren, um die Chilesauce herzustellen.

  3. 3

    Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.

    5 Min.
  4. 4

    Das gewürfelte Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.

    5 Min.
  5. 5

    Die Chilesauce über das Fleisch gießen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.

  6. 6

    Das Rindfleisch in der Chilesauce etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen gut verbunden haben.

    35 Min.
  7. 7

    Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.

  8. 8

    Heiß servieren, am besten mit Reis oder Tortillas.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Rindfleisch mit Chile de Arbol

162
kcal
25.4g
Protein
0.1g
Kohlenhydr.
6.6g
Fett
Kalorien162.0 kcal(8%)
Protein25.4 g(51%)
Kohlenhydrate0.1 g(0%)
davon Zucker0.0 g(0%)
Fett6.6 g(8%)
davon gesättigt2.9 g(14%)
Ballaststoffe0.6 g(2%)
Natrium540.6 mg(24%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.3 mg(0%)
Calcium8.4 mg(1%)
Eisen2.9 mg(21%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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ZwiebelKorianderKnoblauchSalzPflanzenölRindfleisch