Rindfleisch mit Chile de Arbol Rezept
Carne con Chile de Arbol ist ein aromatisches mexikanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer würzig-rauchigen Chile-de-Arbol-Sauce geschmort wird. Es wird häufig mit Reis oder Tortillas serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch mit Chile de Arbol
- 1
Die Chiles de Arbol etwa 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
- 2
Die Stiele der Chilis entfernen und die Chilis zusammen mit dem Einweichwasser, Knoblauch, Salz und einem kleinen Stück Zwiebel glatt pürieren, um die Chilesauce herzustellen.
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Das gewürfelte Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.
- 5
Die Chilesauce über das Fleisch gießen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- 6
Das Rindfleisch in der Chilesauce etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und sich die Aromen gut verbunden haben.
- 7
Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
- 8
Heiß servieren, am besten mit Reis oder Tortillas.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
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