Rindfleisch-Involtini mit Parmaschinken Rezept
Rindfleisch-Involtini mit Parmaschinken ist ein italienisches Gericht aus dünnen Rindfleischröllchen, die mit Parmaschinken, Parmesan und Basilikum gefüllt, angebraten und anschließend in einer aromatischen Weinsauce gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch-Involtini mit Parmaschinken
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Die Rindfleischscheiben auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Auf jede Rindfleischscheibe eine Scheibe Parmaschinken legen, anschließend geriebenen Parmesan darüberstreuen und ein frisches Basilikumblatt darauflegen.
- 4
Jede Rindfleischscheibe fest um die Füllung rollen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
- 5
Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 6
Die Rinderrollen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind – etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.
3 Min. - 7
Die Pfanne vom Herd nehmen, Rotwein und Rinderbrühe angießen und den Bratensatz vom Boden loskochen.
- 8
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und die Röllchen 15 bis 20 Minuten garen, bis das Rindfleisch durch und zart ist.
18 Min. - 9
Die Involtini aus dem Ofen nehmen, auf eine Servierplatte legen und einige Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 10
Vor dem Servieren die Zahnstocher oder das Küchengarn entfernen und die Pfannensauce über die Röllchen löffeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
26 g
Bewertungen (4)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
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