Rindersteak in Biersoße Rezept
Zartes Rindersteak, das in einer würzigen Biersoße aus kräftiger Brühe und Senf gegart und serviert wird – ein herzhaftes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Rindersteak in Biersoße
- 1
Das Rindersteak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Steak 3–4 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es gebräunt und nach Wunsch gegart ist. Das Fleisch herausnehmen und ruhen lassen.
8 Min. - 3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind.
3 Min. - 4
Das Bier angießen und den Bratensatz vom Pfannenboden lösen.
- 5
Rinderbrühe, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Die Soße 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingekocht und leicht angedickt ist.
9 Min. - 7
Das Steak zurück in die Pfanne geben, mit der Soße bedecken und 1–2 Minuten durcherhitzen.
2 Min. - 8
Das Rindersteak anrichten und die Biersoße darüber geben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Rindersteak in Biersoße
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Sehr gelungenes Rezept! Die Zutatenliste ist übersichtlich und das Ergebnis war klasse.
Im Großen und Ganzen in Ordnung, aber die Würzung war mir etwas zu mild. Beim nächsten Mal werde ich mehr Knoblauch und Chili verwenden.
Ganz nett, trifft aber nicht ganz meinen Geschmack.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
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Zutaten im Lexikon
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