Rinderleber mit Zwiebeln Rezept
Rinderleber mit Zwiebeln ist ein klassisches, herzhaftes Gericht mit zarten Leberscheiben, die perfekt gebraten und mit süßen, karamellisierten Zwiebeln gekrönt werden – ein reichhaltiger Genuss mit vollem Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rinderleber mit Zwiebeln
- 1
Die Rinderleber in dünne Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebelringe hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
Die Leberscheiben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- 5
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl erhitzen und die Leberscheiben von jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie gebräunt, innen aber noch leicht rosa sind.
- 6
Die karamellisierten Zwiebeln zurück in die Pfanne zur Leber geben, vorsichtig vermengen und alles noch eine weitere Minute erhitzen.
- 7
Die Leber mit den karamellisierten Zwiebeln anrichten und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
8 g
Bewertungen (8)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Deine Bewertung
Dir hat das Rinderleber mit Zwiebeln Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.