Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln Rezept
Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln ist ein herzhaftes lateinamerikanisches Gericht mit zarten Rinderfiletspitzen, die mit karamellisierten Zwiebeln und aromatischer Brühe zu einer kräftigen und sättigenden Mahlzeit zubereitet werden.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln
- 1
Das Rinderfilet in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Rinderfiletspitzen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist, etwa 3–4 Minuten.
4 Min. - 6
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- 7
Bei Bedarf noch etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne geben und die Zwiebelringe hinzufügen.
- 8
Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich und glasig dünsten, etwa 8–10 Minuten.
9 Min. - 9
Die Rinderfiletspitzen wieder zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
- 10
Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen und alles gut verrühren.
- 11
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das Gericht 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Fleisch durchgart.
6 Min. - 12
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 13
Die Rinderfiletspitzen mit den karamellisierten Zwiebeln nach Belieben auf Reis oder Kartoffelpüree anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rinderfiletspitzen mit Zwiebeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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