Rhabarberkuchen Rezept
Ein klassisches amerikanisches Dessert mit säuerlichem Rhabarber in einem knusprigen Mürbeteigmantel, der mit Zucker und Gewürzen zu einer perfekten Geschmacksbalance verfeinert wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Rhabarberkuchen
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- 2
Die Hälfte des Mürbeteigs ausrollen und in eine 23-cm-Kuchenform legen.
- 3
In einer großen Schüssel den Rhabarber mit Zucker, Mehl und Zimt gründlich vermengen.
- 4
Die Rhabarbermasse in den vorbereiteten Teigboden füllen.
- 5
Den restlichen Teig ausrollen und als geschlossene Decke oder als Gitterstreifen über die Füllung legen.
- 6
Die Ränder des Teigs fest zusammendrücken und wellenförmig eindrücken, um den Deckel zu verschließen.
- 7
Bei einer geschlossenen Teigdecke einige Schlitze einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- 8
Den Teigdeckel mit verquirltem Ei bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen, damit er schön goldbraun wird.
- 9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.
- 10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
11 g
Bewertungen (6)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Braucht deutlich mehr Würze.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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