Ramune-Bonbons Rezept
Ramune-Bonbons sind japanische Hartbonbons mit Limonadengeschmack, die durch die Reaktion von Natron beim Kochen eine prickelnde Textur erhalten. Sie fangen das Wesen der Ramune-Limonade in einer süßen, sprudelnden Bonbonform ein.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Ramune-Bonbons
- 1
Wasser, Zucker und Glukosesirup in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammengeben und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 2
Die Mischung ohne Rühren zum Kochen bringen und mit einem Zuckerthermometer auf den Hartkrackzustand erhitzen (ca. 150 °C).
- 3
Den Topf vom Herd nehmen und sofort das Natron einrühren. Die Masse wird aufschäumen.
- 4
Die schaumige Masse zügig auf ein gefettetes Backblech oder eine Silikonmatte gießen.
- 5
Die Masse bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und aushärten lassen.
- 6
Die ausgehärteten Bonbons in mundgerechte Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
100 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
0 g
Bewertungen (10)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
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