Queso Fundido (Geschmolzener Käse) Rezept
Queso Fundido ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus geschmolzenem Käse mit würzigem Chorizo und Paprika, das warm als köstliche Vorspeise oder Snack serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Queso Fundido (Geschmolzener Käse)
- 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und dabei mit einem Löffel zerkleinern, bis er durchgegart und leicht knusprig ist, etwa 5–7 Minuten.
6 Min. - 3
Die Poblano-Paprika und die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
4 Min. - 4
Den angebratenen Chorizo und das Gemüse gleichmäßig auf dem Boden einer kleinen ofenfesten Form oder Pfanne verteilen.
- 5
Den geriebenen Oaxaca-Käse gleichmäßig über den Chorizo und das Gemüse streuen.
- 6
Die Form in den Ofen schieben und backen, bis der Käse geschmolzen und leicht blubbrig ist, etwa 8–10 Minuten.
9 Min. - 7
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit gehacktem Koriander und Jalapeño-Scheiben garnieren.
- 8
Sofort mit warmen Maistortillas oder Tortilla-Chips zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Queso Fundido (Geschmolzener Käse)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (12)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Deine Bewertung
Dir hat das Queso Fundido (Geschmolzener Käse) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.