Puttanesca-Sauce Rezept
Puttanesca-Sauce ist eine würzige italienische Tomatensauce mit Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch. Sie besticht durch ihren kräftigen, salzigen und leicht scharfen Geschmack und wird klassisch zu Pasta gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Puttanesca-Sauce
- 1
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackten Knoblauch und Sardellenfilets hinzugeben und braten, bis der Knoblauch goldbraun ist und sich die Sardellen aufgelöst haben.
3 Min. - 3
Gehackte Tomaten, Kapern und in Scheiben geschnittene schwarze Oliven in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- 4
Chiliflocken und eine Prise Salz unterrühren, dann die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
15 Min. - 5
Kurz vor dem Servieren frische gehackte Petersilie unterrühren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Puttanesca-Sauce
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Puttanesca-Sauce Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.