Putenschnitzel in Rahmsauce Rezept
Ein einfaches und cremiges Gericht mit zarten Putenschnitzeln in einer reichhaltigen Weißwein-Rahmsauce, verfeinert mit Knoblauch und Thymian.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Putenschnitzel in Rahmsauce
- 1
Die Putenschnitzel leicht flachklopfen, damit sie gleichmäßig dick sind und schnell durchgaren.
- 2
Die Putenschnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Putenschnitzel in die Pfanne geben und je Seite etwa 3–4 Minuten goldbraun und gar braten.
7 Min. - 5
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller beiseitelegen.
- 6
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet.
2 Min. - 7
Den Weißwein angießen und einige Minuten einkochen lassen, dabei die Röstaromen vom Pfannenboden ablösen.
3 Min. - 8
Die Sahne dazugeben und alles mit dem Wein und dem Bratensatz gut verrühren.
- 9
Die Sauce bei milder Hitze etwa 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
5 Min. - 10
Die Rahmsauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian abschmecken.
- 11
Die Putenschnitzel zurück in die Pfanne legen, mit der Sauce übergießen und alles 1–2 Minuten erwärmen.
2 Min. - 12
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
16 g
Bewertungen (11)
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Ganz nett, trifft aber nicht ganz meinen Geschmack.
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Nicht schlecht für ein Alltagsrezept. Meine Familie fand es okay, aber es fehlte irgendwie das gewisse Etwas.
Simpel aber genial, genau so mag ich es.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
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