Puebla Camotes (Süßkartoffeln nach Puebla-Art) Rezept
Puebla Camotes ist ein traditionelles mexikanisches Dessert aus Süßkartoffeln, die in einem würzigen Zimt-Zuckersirup gegart werden und aus der Region Puebla stammen.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Puebla Camotes (Süßkartoffeln nach Puebla-Art)
- 1
Die Süßkartoffel waschen und schälen.
- 2
Die Süßkartoffel in dicke Scheiben oder Stücke schneiden.
- 3
In einem Topf Wasser, Zucker, Zimtstangen und eine Prise Salz zu einem Sirup zusammengeben.
- 4
Den Sirup unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3 Min. - 5
Die Süßkartoffelstücke in den kochenden Sirup geben.
- 6
Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Süßkartoffeln etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und den Sirup aufgenommen haben.
35 Min. - 7
Gelegentlich umrühren, damit alles gleichmäßig gart und nichts ansetzt.
- 8
Nach dem Garen vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
5 Min. - 9
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Zimtpulver bestreuen oder mit etwas Sirup beträufeln.
- 10
Dieses traditionelle mexikanische Dessert aus Puebla genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Puebla Camotes (Süßkartoffeln nach Puebla-Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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