Provenzalisches Omelett Rezept
Ein aromatisches Omelett nach französischer Art aus der Provence, zubereitet mit frischen Kräutern, Tomate und würzigem Gemüse – ideal für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Provenzalisches Omelett
- 1
Die Eier in einer Schüssel glatt verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Min. - 3
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
3 Min. - 4
Die gehackten Tomaten sowie die Kräuter (Thymian und Petersilie) hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis die Tomaten weich werden.
3 Min. - 5
Die verquirlten Eier gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne gießen.
- 6
Das Omelett bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Eier größtenteils fest, oben jedoch noch leicht cremig sind.
3 Min. - 7
Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch eine weitere Minute fertig garen.
1 Min. - 8
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Provenzalisches Omelett
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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