Prasopita Thessalien (Lauchkuchen aus Thessalien) Rezept

Zubereitung Prasopita Thessalien (Lauchkuchen aus Thessalien)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Den Lauch hinzugeben und etwa 10 Minuten dünsten, bis er weich und glasig ist.

5. 5

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Lauchmasse etwas abkühlen lassen.

6. 6

   In einer großen Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse, die verquirlten Eier, die Petersilie, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.

7. 7

   Die abgekühlte Lauchmasse in die Schüssel geben und alles gut vermengen.

8. 8

   Ein Blatt Filoteig in eine gefettete Backform legen und dünn mit Olivenöl bepinseln.

9. 9

   Die Hälfte der Filoteigblätter schichtweise einlegen und jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen.

10. 10

    Die Lauch-Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Filoteigboden verteilen.

11. 11

    Die restlichen Filoteigblätter darüberlegen und jede Schicht mit Olivenöl bepinseln.

12. 12

    Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und unter die Pie eintucken.

13. 13

    Die oberen Filoteigschichten leicht einritzen, um die Portionen vorzuzeichnen.

14. 14

    Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.

15. 15

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.