Prasopita Thessalien (Lauchkuchen aus Thessalien) Rezept
Prasopita Thessalien ist ein traditioneller griechischer Lauchkuchen aus der Region Thessalien, mit zartem Lauch und Feta-Käse, eingehüllt in knuspriges Filoteig-Gebäck. Diese herzhafte Pie vereint frisches Gemüse mit einer würzigen, cremigen Füllung und ergibt ein sättigendes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Prasopita Thessalien (Lauchkuchen aus Thessalien)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Lauch gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den Lauch hinzugeben und etwa 10 Minuten dünsten, bis er weich und glasig ist.
10 Min. - 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Lauchmasse etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 6
In einer großen Schüssel den zerbröckelten Feta-Käse, die verquirlten Eier, die Petersilie, Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
- 7
Die abgekühlte Lauchmasse in die Schüssel geben und alles gut vermengen.
- 8
Ein Blatt Filoteig in eine gefettete Backform legen und dünn mit Olivenöl bepinseln.
- 9
Die Hälfte der Filoteigblätter schichtweise einlegen und jedes Blatt mit Olivenöl bestreichen.
- 10
Die Lauch-Feta-Füllung gleichmäßig auf dem Filoteigboden verteilen.
- 11
Die restlichen Filoteigblätter darüberlegen und jede Schicht mit Olivenöl bepinseln.
- 12
Überstehenden Teig an den Rändern abschneiden und unter die Pie eintucken.
- 13
Die oberen Filoteigschichten leicht einritzen, um die Portionen vorzuzeichnen.
- 14
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
45 Min. - 15
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Prasopita Thessalien (Lauchkuchen aus Thessalien)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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