Pote Asturiano (Traditioneller Asturischer Eintopf) Rezept
Pote Asturiano ist ein traditioneller, herzhafter Eintopf aus Asturien, Spanien, mit Kichererbsen, Schweinefleisch, Chorizo, Morcilla und Gemüse, die gemeinsam zu einem aromatischen Gericht geschmort werden.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Pote Asturiano (Traditioneller Asturischer Eintopf)
- 1
Die getrockneten Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.
480 Min. - 2
Die eingeweichten Kichererbsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
10 Min. - 3
Die gewürfelte Schweineschulter, die Schweinerippchen, den Chorizo und die Morcilla in den Topf geben.
- 4
Den geschnittenen Kohl, die Kartoffeln und die in Scheiben geschnittene Rübe in den Topf geben.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian würzen.
- 6
Den Eintopf etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch und die Hülsenfrüchte zart sind und sich die Aromen miteinander verbunden haben.
120 Min. - 7
Das Fleisch herausnehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder in den Eintopf geben.
- 8
Die Würzung nach Bedarf anpassen und den Eintopf heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pote Asturiano (Traditioneller Asturischer Eintopf)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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