Portugiesische Rindfleisch-Spieße Rezept
Portugiesische Rindfleisch-Spieße bestehen aus zarten, marinierten Fleischwürfeln, die mit einer aromatischen Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano verfeinert und perfekt gegrillt werden. Dieses Gericht besticht durch eine einfache, aber geschmacklich lebendige Marinade, die die besten portugiesischen Grilltraditionen widerspiegelt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesische Rindfleisch-Spieße
- 1
Das Rindfleisch in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- 2
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 3
Die Marinade über die Fleischwürfel gießen und alles gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- 5
Falls Holzspieße verwendet werden, diese 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 6
Den Grill oder Holzkohlegrill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 7
Die marinierten Fleischwürfel auf die Spieße stecken und dabei kleine Abstände zwischen den Stücken lassen, damit sie gleichmäßig garen.
- 8
Die Spieße auf den Grill legen und 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
- 9
Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- 10
Die portugiesischen Rindfleisch-Spieße mit knusprigem Brot, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Deine Bewertung
Dir hat das Portugiesische Rindfleisch-Spieße Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.