Portugiesische Ei-Frittata Rezept
Diese portugiesische Ei-Frittata ist ein herzhaftes, im Ofen gebackenes Eiergericht mit Chorizo und Kartoffeln – eine köstliche Kombination typischer Aromen der portugiesischen Hausküche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesische Ei-Frittata
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Chorizo und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den Chorizo hinzugeben und anbraten, bis er sein Fett abgibt und leicht gebräunt ist.
- 5
Die Kartoffeln dazugeben und garen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- 6
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind.
- 7
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- 8
Die Eiermasse gleichmäßig über Chorizo und Kartoffeln in der Pfanne gießen.
- 9
Gehackte Petersilie darüberstreuen.
- 10
Auf dem Herd einige Minuten garen, bis die Ränder beginnen zu stocken.
- 11
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und oben leicht goldbraun ist.
- 12
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
24 g
Bewertungen (4)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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