Portugiesische Ei-Frittata Rezept
Diese portugiesische Ei-Frittata ist ein herzhaftes, im Ofen gebackenes Eiergericht mit Chorizo und Kartoffeln – eine köstliche Kombination typischer Aromen der portugiesischen Hausküche.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesische Ei-Frittata
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Chorizo und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Den Chorizo hinzugeben und anbraten, bis er sein Fett abgibt und leicht gebräunt ist.
3 Min. - 5
Die Kartoffeln dazugeben und garen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
7 Min. - 6
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anschwitzen, bis sie weich sind.
3 Min. - 7
Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- 8
Die Eiermasse gleichmäßig über Chorizo und Kartoffeln in der Pfanne gießen.
- 9
Gehackte Petersilie darüberstreuen.
- 10
Auf dem Herd einige Minuten garen, bis die Ränder beginnen zu stocken.
3 Min. - 11
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen, bis die Frittata vollständig gestockt und oben leicht goldbraun ist.
15 Min. - 12
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Portugiesische Ei-Frittata
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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