Pollo Entomatado (Tomaten-Hähnchen) Rezept
Pollo Entomatado ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Knoblauch und Serrano-Chili geschmort und mit frischem Koriander garniert wird.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo Entomatado (Tomaten-Hähnchen)
- 1
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten, bis alles angenehm duftet.
3 Min. - 3
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
5 Min. - 4
Frisches Tomatenpüree angießen und alles gut mit dem Hähnchen und den Zwiebeln verrühren.
- 5
Gehackten Serrano-Chili, Oregano und eine Prise Salz unterrühren.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne abdecken und das Hähnchen etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis es gar und zart ist.
27 Min. - 7
Die Würzung bei Bedarf mit Salz anpassen und das Gericht vor dem Servieren mit gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pollo Entomatado (Tomaten-Hähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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