Pollo Con Rajas (Hähnchen mit Poblano-Streifen) Rezept
Pollo con Rajas ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das zusammen mit rauchigen, gerösteten Poblano-Paprikastreifen in einer cremigen Soße gegart wird – ein aromatisches und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo Con Rajas (Hähnchen mit Poblano-Streifen)
- 1
Die Poblano-Paprika über einer offenen Flamme oder unter dem Backofengrill rösten, bis die Haut rundum schwarz und blasig ist.
- 2
Die gerösteten Paprika in einem verschlossenen Behälter oder einer Plastiktüte etwa 10 Minuten dämpfen lassen, damit sich die Haut leichter ablösen lässt.
- 3
Die verkohlte Haut abziehen, Kerne und Trennwände entfernen und die Paprika dann in dünne Streifen schneiden.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig und duftend anschwitzen.
- 5
Die Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 6
Die Poblano-Streifen hinzufügen und alles gut mit dem Hähnchen und den Zwiebeln vermengen.
- 7
Die Sahne dazugießen und alles gut verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
- 9
Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
38 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
16 g
Bewertungen (8)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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