Pollo Con Rajas (Hähnchen mit Poblano-Streifen) Rezept
Pollo con Rajas ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Hähnchen, das zusammen mit rauchigen, gerösteten Poblano-Paprikastreifen in einer cremigen Soße gegart wird – ein aromatisches und herzhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo Con Rajas (Hähnchen mit Poblano-Streifen)
- 1
Die Poblano-Paprika über einer offenen Flamme oder unter dem Backofengrill rösten, bis die Haut rundum schwarz und blasig ist.
10 Min. - 2
Die gerösteten Paprika in einem verschlossenen Behälter oder einer Plastiktüte etwa 10 Minuten dämpfen lassen, damit sich die Haut leichter ablösen lässt.
10 Min. - 3
Die verkohlte Haut abziehen, Kerne und Trennwände entfernen und die Paprika dann in dünne Streifen schneiden.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig und duftend anschwitzen.
3 Min. - 5
Die Hähnchenbruststücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
8 Min. - 6
Die Poblano-Streifen hinzufügen und alles gut mit dem Hähnchen und den Zwiebeln vermengen.
- 7
Die Sahne dazugießen und alles gut verrühren, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
6 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pollo Con Rajas (Hähnchen mit Poblano-Streifen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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