Pollo Alla Diavola (Hähnchen nach Teufelsart) Rezept

Zubereitung Pollo Alla Diavola (Hähnchen nach Teufelsart)

1. 1

   Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und je nach Wunsch in Hälften oder Viertel teilen.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, Chiliflocken, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer würzigen Marinade verrühren.

3. 3

   Die Marinade gründlich auf allen Seiten der Hähnchenstücke einreiben. Das Hähnchen anschließend mindestens 30 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen können.

4. 4

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen oder den Backofen auf 200°C vorheizen, falls das Hähnchen gebacken werden soll.

5. 5

   Die Hähnchenstücke auf dem Grill etwa 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig ist und die Kerntemperatur 75°C erreicht hat. Im Backofen das Hähnchen auf einem Backblech etwa 35–40 Minuten rösten und dabei zur Hälfte der Garzeit wenden, damit es gleichmäßig gart.

6. 6

   Nach dem Garen das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

7. 7

   Das Pollo alla Diavola heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie und einem Zitronenspalten garniert.