Pollo a La Brasa Español (Spanisches Hähnchen vom Spieß) Rezept
Pollo a la Brasa Español ist ein aromatisches Hähnchen auf spanische Art, das mit Knoblauch, geräuchertem Paprika und würzigen Gewürzen mariniert wird. Das Ergebnis ist saftiges Fleisch mit knuspriger Haut.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo a La Brasa Español (Spanisches Hähnchen vom Spieß)
- 1
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zur Marinade verrühren.
- 2
Das ganze Hähnchen abwaschen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Die Marinade großzügig über das gesamte Hähnchen verteilen – auch unter der Haut und in der Bauchhöhle einreiben.
- 4
Das Hähnchen abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- 5
Den Grill oder den Drehspieß auf mittlere Hitze von etwa 180°C vorheizen.
- 6
Das Hähnchen auf den Drehspieß stecken und gut befestigen.
- 7
Das Hähnchen etwa 1 Stunde und 15 Minuten am Drehspieß garen, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht hat und die Haut goldbraun und knusprig ist.
- 8
Das Hähnchen vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
- 9
Mit Zitronenspalten und Beilagen nach Wahl servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
480 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
22 g
Bewertungen (8)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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