Polenta auf französische Art Rezept
Polenta auf französische Art ist ein cremiges Maismehgericht, das mit Butter und Weichkäse zubereitet wird und eine reichhaltige, samtige Konsistenz bietet, wie sie für die französische Küche typisch ist.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Polenta auf französische Art
- 1
Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2
Das Maismehl nach und nach mit einem Schneebesen ins kochende Wasser einrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- 3
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Polenta unter häufigem Rühren sanft köcheln lassen.
- 4
Die Polenta etwa 30–40 Minuten kochen, bis sie dick und cremig ist.
- 5
Butter und geriebenen oder gewürfelten Weichkäse (z. B. Brie oder Camembert) einrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 7
Heiß als cremige Beilage servieren oder in eine Auflaufform streichen.
- 8
Nach Belieben abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und optional in der Pfanne anbraten oder grillen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
18 g
Bewertungen (2)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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