Pochierte Birnen in Rotwein auf griechische Art Rezept
Ein traditionelles Dessert auf griechische Art: Birnen, in einem würzigen Rotweinsud pochiert und wahlweise mit Walnüssen und griechischem Joghurt serviert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pochierte Birnen in Rotwein auf griechische Art
- 1
Die Birnen schälen, dabei den Stiel dran lassen, und von unten entkernen.
- 2
Rotwein, Wasser, Zucker, Zimtstangen, Nelke und Zitronenschale in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 3
Die geschälten Birnen in den köchelnden Rotweinsud geben und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Wein hinzufügen.
- 4
Den Topf halb abdecken und die Birnen etwa 20–30 Minuten pochieren, bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig Farbe annehmen.
- 5
Die Birnen herausnehmen und beiseitelegen.
- 6
Die Hitze erhöhen und den Sud etwa 10–15 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis er sirupartig eindickt.
- 7
Die Birnen mit dem Rotweinsud beträufelt anrichten und nach Belieben mit gehackten Walnüssen sowie einem Klecks griechischem Joghurt oder etwas Honig garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
45 g
Fett
7 g
Bewertungen (4)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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