Pla Rad Prik (Frittierter Fisch mit Chilisauce) Rezept
Pla Rad Prik ist ein klassisches Thai-Gericht mit einem ganzen frittierten Fisch, der mit einer aromatischen, süß-scharfen Chilisauce aus Knoblauch, Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker übergossen wird. Das Gericht vereint süße, saure und scharfe Aromen, die den knusprigen Fisch perfekt ergänzen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Rad Prik (Frittierter Fisch mit Chilisauce)
- 1
Den ganzen Fisch säubern und trocken tupfen.
- 2
Öl in einem tiefen Topf zum Frittieren auf etwa 180 °C erhitzen.
- 3
Den Fisch goldbraun und knusprig frittieren, je nach Größe etwa 6–8 Minuten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4
In einer separaten Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Knoblauch und Schalotten hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- 6
Palmzucker, Fischsauce und Tamarindensaft hinzufügen, alles verrühren und den Zucker auflösen.
- 7
Getrocknete Chiliflocken oder gemahlene getrocknete Chili einrühren, bis eine sämige Chilisauce entsteht.
- 8
Die Chilisauce gleichmäßig über den frittierten Fisch gießen.
- 9
Mit in Ringe geschnittener frischer Chili und frischen Korianderblättern garnieren.
- 10
Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
22 g
Bewertungen (11)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Deine Bewertung
Dir hat das Pla Rad Prik (Frittierter Fisch mit Chilisauce) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.