Pla Kapong Neung Bai Manao (Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und Knoblauch) Rezept
Pla Kapong Neung Bai Manao ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus gedämpftem Wolfsbarsch, verfeinert mit frischer Limette, Knoblauch und Chili. Die leichte, würzig-säuerliche Sauce harmoniert wunderbar mit dem zarten Fisch und ergibt ein erfrischendes und aromatisches Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Kapong Neung Bai Manao (Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und Knoblauch)
- 1
Den Wolfsbarsch gründlich säubern und auf beiden Seiten diagonale Einschnitte machen, damit die Aromen besser einziehen können.
- 2
Den Wolfsbarsch auf einen hitzebeständigen Teller legen, der in den Dampfgarer passt.
- 3
Limettensaft, Fischsauce, gehackten Knoblauch, in Scheiben geschnittene Chili und eine Prise Zucker in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce verrühren.
- 4
Die Sauce gleichmäßig über den Wolfsbarsch gießen und darauf achten, dass sie in die Einschnitte und Hohlräume einzieht.
- 5
Einen Dampfgarer vorbereiten und das Wasser zum Kochen bringen, dann den Wolfsbarsch etwa 12–15 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
15 Min. - 6
Den gedämpften Fisch vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und nach Belieben mit frischen Limettenblättern oder Koriander garnieren.
- 7
Sofort mit gedämpftem Reis servieren und die frischen, säuerlichen und aromatischen Aromen des Gerichts genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pla Kapong Neung Bai Manao (Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und Knoblauch)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pla Kapong Neung Bai Manao (Gedämpfter Wolfsbarsch mit Limette und Knoblauch) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.