gute rezepte – für jeden Tag
Pizza Ripiena (Gefüllte Pizza)
HauptgerichteMittel4.1

Pizza Ripiena (Gefüllte Pizza) Rezept

Pizza Ripiena ist eine italienische gefüllte Pizza, die aus zwei Teigschichten besteht und mit Tomatensauce, Käse, Wurst und optionalem Gemüse gefüllt wird. Sie bietet eine herzhafte und aromatische Alternative zur klassischen Pizza.

Zubereitungszeit gesamt

55 Min.

Vorbereitung

30 Min.

Kochen

25 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Pizza Ripiena (Gefüllte Pizza)

  1. 1

    Den Pizzateig zubereiten und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

    60 Min.
  2. 2

    Die Hälfte des Teigs auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und auf ein Backblech oder einen Pizzastein legen.

  3. 3

    Eine Schicht Tomatensauce auf dem Teig verteilen, dann Mozzarellascheiben, gebratene Wurststücke und nach Belieben Champignons oder Paprika hinzufügen.

  4. 4

    Die zweite Hälfte des Teigs ebenfalls rund ausrollen und über die belegte Teigschicht legen.

  5. 5

    Die Ränder fest zusammendrücken, um die Pizza zu verschließen, und überschüssigen Teig abschneiden.

  6. 6

    Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und einige kleine Einschnitte machen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.

  7. 7

    Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Pizza goldbraun und durchgebacken ist.

    25 Min.
  8. 8

    Die Pizza einige Minuten ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten und serviert wird.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Pizza Ripiena (Gefüllte Pizza)

532
kcal
18.3g
Protein
56.4g
Kohlenhydr.
24.6g
Fett
Kalorien532.0 kcal(27%)
Protein18.3 g(37%)
Kohlenhydrate56.4 g(22%)
davon Zucker4.2 g(8%)
Fett24.6 g(32%)
davon gesättigt8.6 g(43%)
Ballaststoffe5.6 g(22%)
Natrium335.6 mg(15%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C32.9 mg(41%)
Calcium210.1 mg(26%)
Eisen1.3 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Pizza Ripiena (Gefüllte Pizza) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

PaprikaChampignonMozzarellaOlivenölPizzateigWurst