Pizza mit Wurst und Friarielli (Stängelkohl) Rezept

Zubereitung Pizza mit Wurst und Friarielli (Stängelkohl)

1. 1

   Den Backofen auf 250 °C vorheizen und dabei einen Pizzastein oder ein Backblech mit aufheizen lassen.

2. 2

   Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Friarielli (Stängelkohl) darin 2 Minuten blanchieren, um die Bitterstoffe zu mildern. Anschließend abgießen und beiseitelegen.

3. 3

   In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin goldgelb anschwitzen. Den Friarielli hinzugeben und so lange braten, bis er weich ist und die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken.

4. 4

   Die Salsiccia aus der Pelle lösen und das Brät in die Pfanne zum Friarielli bröseln. Alles zusammen anbraten, bis die Wurst durchgegart und leicht gebräunt ist. Vom Herd nehmen.

5. 5

   Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf die gewünschte Dicke ausrollen.

6. 6

   Eine dünne Schicht Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.

7. 7

   Die Salsiccia-Friarielli-Mischung gleichmäßig auf der Tomatensauce verteilen.

8. 8

   Den Mozzarella in Scheiben oder Stücken über den Belag geben.

9. 9

   Die Pizza auf den vorgeheizten Pizzastein oder das heiße Backblech im Ofen geben.

10. 10

    8 bis 12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse schmelzend und leicht gebräunt ist.

11. 11

    Die Pizza aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen und anschließend in Stücke schneiden und servieren.