Pizza Margherita aus dem Holzofen Rezept
Die Pizza Margherita ist ein klassisches italienisches Gericht aus Neapel mit einem dünnen Boden, belegt mit Tomatensauce, frischer Mozzarella, Basilikumblättern und Olivenöl. Traditionell wird sie in einem Holzofen gebacken, der ihr ein rauchiges Aroma und eine knusprige Textur verleiht.
Zubereitungszeit gesamt
17 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
2 Min.
Portionen
1
Zubereitung Pizza Margherita aus dem Holzofen
- 1
Den Holzofen auf eine sehr hohe Temperatur von idealerweise 430–480 °C vorheizen.
- 2
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen, runden Boden von etwa 30 cm Durchmesser ausziehen.
- 3
Die zerdrückten Tomaten gleichmäßig und dünn auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- 4
Den frischen Mozzarella in Stücke zupfen und gleichmäßig auf der Tomatensauce verteilen.
- 5
Einige frische Basilikumblätter auf dem Käse verteilen und alles leicht mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Die Pizza auf einen mit Hartweizengrieß oder Mehl bestäubten Pizzaschieber legen, damit sie nicht klebt.
- 7
Die Pizza in den Holzofen einschießen und etwa 90 Sekunden bis 2 Minuten backen. Dabei regelmäßig drehen, damit sie gleichmäßig gart und nicht verbrennt.
2 Min. - 8
Die Pizza herausnehmen, sobald der Rand aufgegangen und stellenweise gebräunt ist, der Käse geschmolzen und blasig ist und der Boden durchgebacken ist.
- 9
Die Pizza eine Minute ruhen lassen und dann sofort servieren.
1 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Pizza Margherita aus dem Holzofen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
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Zutaten im Lexikon
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