Pizza Bianca (Weiße Pizza) Rezept
Pizza Bianca ist eine traditionelle italienische weiße Pizza, die sich durch das Fehlen von Tomatensauce auszeichnet. Sie wird typischerweise mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und manchmal Parmesan belegt und bietet eine schlichte und aromatische Alternative zur klassischen Pizza.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pizza Bianca (Weiße Pizza)
- 1
Den Ofen auf 230°C vorheizen.
- 2
Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel miteinander vermischen.
- 3
Lauwarmes Wasser und Olivenöl nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.
- 4
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
9 Min. - 5
Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 6
Den aufgegangenen Teig einmal kurz durchkneten und auf einem Backblech oder Pizzastein dünn zu einem runden oder rechteckigen Boden ausrollen.
- 7
Die Oberfläche des Teigs großzügig mit Olivenöl bestreichen.
- 8
Gehackten Knoblauch gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 9
Frische Rosmarinnadeln gleichmäßig darüber streuen.
- 10
Nach Belieben geriebenen Parmesan darüberstreuen.
- 11
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und knusprig ist.
13 Min. - 12
Die Pizza aus dem Ofen nehmen, vor dem Servieren noch etwas Olivenöl darüberträufeln und genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pizza Bianca (Weiße Pizza)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
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