Pistazien-Paste Süßigkeit Rezept
Eine traditionelle türkische Pistazien-Süßigkeit aus gerösteten Pistazien, die zu einer glatten, aromatischen Paste mit Puderzucker und Rosenwasser verarbeitet wird. Die Masse wird gekühlt, bis sie fest ist, und als zart-feines Dessert serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pistazien-Paste Süßigkeit
- 1
Die Pistazienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
5 Min. - 2
Die gerösteten Pistazien in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren, dabei die Seiten zwischendurch abschaben.
- 3
Puderzucker und eine kleine Menge Pflanzenöl zur Pistazien-Paste geben und alles weiter mixen, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
- 4
Die Pistazien-Paste in eine Schüssel umfüllen und das Rosenwasser für zusätzliches Aroma unterrühren.
- 5
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- 6
Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
120 Min. - 7
Nach dem Festwerden in kleine Stücke schneiden und als Süßigkeit oder Dessert servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Pistazien-Paste Süßigkeit
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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