Pistazien-Paste Süßigkeit Rezept
Eine traditionelle türkische Pistazien-Süßigkeit aus gerösteten Pistazien, die zu einer glatten, aromatischen Paste mit Puderzucker und Rosenwasser verarbeitet wird. Die Masse wird gekühlt, bis sie fest ist, und als zart-feines Dessert serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pistazien-Paste Süßigkeit
- 1
Die Pistazienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften, dann abkühlen lassen.
- 2
Die gerösteten Pistazien in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste pürieren, dabei die Seiten zwischendurch abschaben.
- 3
Puderzucker und eine kleine Menge Pflanzenöl zur Pistazien-Paste geben und alles weiter mixen, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
- 4
Die Pistazien-Paste in eine Schüssel umfüllen und das Rosenwasser für zusätzliches Aroma unterrühren.
- 5
Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- 6
Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
- 7
Nach dem Festwerden in kleine Stücke schneiden und als Süßigkeit oder Dessert servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
16 g
Fett
16 g
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