Piri-Piri-Hähnchen Rezept
Piri-Piri-Hähnchen ist ein würziges und aromatisches portugiesisch-afrikanisches Gericht, bei dem das Hähnchen in einer scharfen Chilisauce mariniert und anschließend perfekt gegrillt wird – bekannt für seinen lebhaften und rauchigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Piri-Piri-Hähnchen
- 1
Die Piri-Piri-Marinade zubereiten, indem rote Chilischote, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, geräucherter Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer zu einer glatten Masse püriert werden.
- 2
Die Hähnchenstücke waschen und trocken tupfen, dann kleine Einschnitte machen, damit die Marinade besser eindringen kann.
- 3
Das Hähnchen großzügig mit der Piri-Piri-Marinade einreiben und darauf achten, dass sie auch in die Einschnitte gelangt.
- 4
Das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren – am besten über Nacht, damit es noch aromatischer wird.
120 Min. - 5
Einen Grill oder Backofen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (etwa 200 °C).
10 Min. - 6
Die Hähnchenstücke 30–40 Minuten grillen oder braten, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, damit das Fleisch saftig bleibt.
35 Min. - 7
Garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart, goldbraun und an den Rändern leicht angeröstet ist.
- 8
Das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Piri-Piri-Hähnchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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