Piri-Piri-Hähnchen Rezept
Piri-Piri-Hähnchen ist ein würziges und aromatisches portugiesisch-afrikanisches Gericht, bei dem das Hähnchen in einer scharfen Chilisauce mariniert und anschließend perfekt gegrillt wird – bekannt für seinen lebhaften und rauchigen Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Piri-Piri-Hähnchen
- 1
Die Piri-Piri-Marinade zubereiten, indem rote Chilischote, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, geräucherter Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer zu einer glatten Masse püriert werden.
- 2
Die Hähnchenstücke waschen und trocken tupfen, dann kleine Einschnitte machen, damit die Marinade besser eindringen kann.
- 3
Das Hähnchen großzügig mit der Piri-Piri-Marinade einreiben und darauf achten, dass sie auch in die Einschnitte gelangt.
- 4
Das Hähnchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren – am besten über Nacht, damit es noch aromatischer wird.
- 5
Einen Grill oder Backofen auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (etwa 200 °C).
- 6
Die Hähnchenstücke 30–40 Minuten grillen oder braten, dabei gelegentlich wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen, damit das Fleisch saftig bleibt.
- 7
Garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart, goldbraun und an den Rändern leicht angeröstet ist.
- 8
Das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
55 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
22 g
Bewertungen (5)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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