Pilzsauce Rezept
Eine klassische cremige Pilzsauce aus angebratenen Pilzen, Knoblauch, Schalotten, Weißwein und Sahne. Sie passt hervorragend zu Steaks, Hähnchen oder Nudelgerichten.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pilzsauce
- 1
Die Pilze putzen und fein hacken.
- 2
Den Knoblauch und die Schalotte fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Schalotte und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis sie glasig und aromatisch sind.
- 5
Die gehackten Pilze in die Pfanne geben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben und leicht gebräunt sind.
- 6
Weißwein in die Pfanne gießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.
- 7
Schlagsahne hinzufügen und alles gut verrühren.
- 8
Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, etwa 5–7 Minuten.
- 9
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Nach Belieben frisch gehackte Petersilie unterrühren und servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
12 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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Zutaten im Lexikon
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