Pilzfest-Gericht aus Katalonien Rezept
Ein traditionelles katalanisches Pilzgericht, das saisonale Pilze in den Mittelpunkt stellt – angebraten mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern und voller rustikaler Aromen Kataloniens.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pilzfest-Gericht aus Katalonien
- 1
Die Pilze sorgfältig säubern und in Scheiben schneiden, um Erde und Schmutz zu entfernen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, ohne dabei braun zu werden.
- 4
Die Pilzscheiben in die Pfanne geben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und leicht gebräunt sind.
- 5
Die in Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben und weiterbraten, bis sie glasig und leicht karamellisiert ist.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Oregano würzen und gut durchrühren.
- 7
Einen Schuss Weißwein dazugießen und einkochen lassen, sodass er sich mit den Pilzen verbindet.
- 8
Frisch gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
- 9
Die warmen Pilze als Beilage oder als Belag auf geröstetem Bauernbrot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
10 g
Bewertungen (10)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Braucht deutlich mehr Würze.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Deine Bewertung
Dir hat das Pilzfest-Gericht aus Katalonien Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.